Survival Guide Dapur Anak Kos: 5 Lauk Murah, Simpel, dan Nggak Ribet

Dapur minim, skill masak pas-pasan? Ini 5 lauk anti-gagal yang bikin kamu kayak chef di kosan.

Kenapa Artikel Ini Wajib Kamu Baca?

Jangan terkejut, anak kos atau perantau juga memiliki hidupnya masing-masing saat berada di dapur, karena budget sedikit, bahan-bahan juga pas-pasan, dan waktu yang terbatas. Jangan khawatir, memasak sangat gampang untuk menghasilkan hidangan lezat & bergizi. Dengan catatan khusus bagi kamu anak kos-baru atau bosan sama menu yang biasa dari hidangan tersebut. Kami akan berbagi 7 resep lauk yang sudah terbukti, dilengkapi dengan "formula ajaib" bumbu dasar yang bisa disesuaikan oleh kamu, serta hack dapur yang mungkin belum pernah terpikirkan. Tidak perlu repot, hal itu bisa dilakukan menggunakan kompor listrik ataupun portable. Bahan-bahannya pun ramah di kantong.

Ayam Pop

Gambar ilustrasi: Ayam Pop

Bahan :

Untuk resep ayam pop yang lezat dan ekonomis, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• ½ kg ayam (paha atau dada. Paha lebih murah dan hasilnya lembut)
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 400 ml air kelapa (bisa diganti air biasa + 1 sdt gula)
• 1 lembar daun salam
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

Ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil ayam pop yang putih, lembut, dan penuh rasa:

1. Haluskan Bumbu
   Ulek bawang putih dan jahe hingga benar-benar halus.
2. Ungkep Ayam
   Dalam panci, campurkan ayam, bumbu halus, garam, kaldu bubuk, daun salam, dan air kelapa. Rebus dengan api sedang hingga ayam empuk dan air hampir menyusut (sekitar 25-30 menit).
   💡 Tips: Jangan biarkan air habis total. Sisakan sedikit untuk menjaga kelembaban ayam.
3. Goreng Cepat (Flash Fry)
   Panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan. Goreng ayam yang telah diungkep hanya dalam waktu 30-45 detik hingga kulitnya mengencang, tetapi TIDAK sampai berwarna kecokelatan. Proses singkat ini adalah kunci agar ayam pop tetap berwarna putih.
4. Sajikan
   Angkat ayam, tiriskan minyaknya. Ayam pop siap disajikan hangat bersama nasi putih.

Bihun Sayur

Gambar ilustrasi: Bihun Sayur

Bahan :

Berikut daftar bahan untuk membuat tumis bihun yang lezat dan hemat

• 1 bungkus bihun jagung
• 1 wortel, iris tipis
• 5 lembar sawi atau kol
• 1 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 butir telur
• 600 ml air
• 1 sdt kaldu bubuk
• ½ sdt merica
• 1 sdt garam
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat :

Ikuti langkah sederhana ini untuk hidangan tumis bihun yang praktis dan enak dalam 15 menit

1. Siapkan Bihun
   Rendam bihun jagung dalam air panas hingga lunak, lalu tiriskan.
2. Tumis Bumbu
   Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan kecokelatan.
3. Orak-Arik Telur
   Masukkan 1 butir telur ke dalam wajan, lalu orak-arik hingga matang.
4. Tumis Sayuran
   Tambahkan irisan wortel ke dalam wajan, tumis selama 1 menit hingga sedikit layu.
5. Buat Kuah
   Tuang 600 ml air ke dalam wajan. Tambahkan 1 sdt kaldu bubuk, ½ sdt merica, 1 sdt garam, dan 1 sdm kecap manis. Didihkan.
6. Masukkan Bahan Utama
   Tambahkan sawi/kol, daun bawang, dan bihun yang sudah ditiriskan ke dalam kuah mendidih.
7. Aduk & Sajikan
   Aduk rata semua bahan selama 2 menit hingga sayuran layu dan bumbu meresap. Angkat, dan tumis bihun siap disajikan hangat.

Tumis Sosis Telur

Gambar ilustrasi: Tumis Sosis & Telur

Bahan :

Berikut daftar bahan untuk membuat tumis sosis & telur

• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 siund bawang putih, iris tipis
• cabe rawit, sesuai selera
• 1 butir telur
• sosis, sesuai selera
• 1 butir telur
• ½ sdt kaldu bubuk
• ½ sdt lada bubuk
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm saus sambal
• 2 sdm kecap manis

Cara Membuat :

Ikuti langkah-langkah cara pembuatan tumis sosis telur sebagai berikut

1. Iris bawang merah & putih
   Iris tipis 3 siund bawang merah dan 1 siund bawang putih.
2. Iris Cabai Rawit
   Iris tipis cabai rawit sesuai selera.
3. Tumis Bahan
   Panaskan Minyak di wajan, lalu masukan bawang merah, bawang putih & cabai rawit ke dalam wajan untuk ditumis.
4. Orak-arik telur
   Tambahkan 1 buah telur kedalam wajan, lalu di orak arik sehingga tercampur dengan bahan lain.
5. Masukan Sosis
   Masukan sosis yang sudah di potong-potong sesuai selera ke dalam wajan, lalu tumis.
6. Masukkan Bumbu
   Tambahkan ½ sdt kaldu bubuk, ½ sdt lada bubuk, 2 sdm saus tiram, 3 sdm saus sambal, & 2 sdm kecap manis lalu aduk dan tumis hingga tercampur dengan sempurna.
7. Aduk & Sajikan
   Aduk rata semua bahan hingga sosis kecoklatan, lalu tumis sosis telur siap disajikan.

Omelet Mie

Gambar ilustrasi: Omelet Mie

Cuma butuh 2 bahan utama, dalam 10 menit kamu sudah bisa santap omelet mie yang gurih dan mengenyangkan. Yuk, langsung praktik!

Bahan :

• 1 bungkus mie instan (rasa sesuai selera)
• 2 butir telur ayam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

Ikuti 5 langkah mudah ini dan dapatkan omelet mie sempurna ala chef kos!

1. Rebus Mie
   Masak mie instan sesuai petunjuk di kemasan hingga matang. Sambil menunggu, siapkan telur.
2. Campur Telur & Bumbu
   Dalam mangkuk, kocok lepas 2 butir telur. Tuang bumbu mie instan (bubuk dan minyaknya) ke dalam telur, lalu aduk hingga benar-benar rata.
3. Aduk Mie & Telur
   Setelah mie matang, tiriskan airnya. Masukkan mie panas ke dalam mangkuk berisi campuran telur dan bumbu. Aduk rata sampai setiap helai mie terlumuri dengan baik.
4. Goreng Omelet
   Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket dengan api sedang. Tuang seluruh adonan omelet mie ke wajan, ratakan. Masak hingga bagian bawahnya kecokelatan dan matang.
5. Balik & Sajikan
   Balik omelet dengan hati-hati menggunakan spatula. Masak sisi lainnya hingga matang sempurna. Angkat, potong sesuai selera, dan sajikan selagi hangat!

Sup Telur Hangat

Gambar ilustrasi: Sup Telur

Sup telur ini super simpel, bisa jadi dasar yang sempurna untuk kamu kreasikan dengan sisa bahan di kulkas. Dari bahan minimalis sampai versi "komplit", semuanya enak!

Bahan :

• 2 butir telur ayam
• 400 ml air (atau kaldu ayam, lebih sedap!)
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang halus (opsional, untuk aroma)
• 1 sdt minyak untuk menumis
• Bumbu: ½ sdt garam, ¼ sdt merica, ½ sdt kaldu bubuk (sesuai selera)

Cara Pembuatan :

Ikuti 3 langkah mudah ini untuk mendapatkan semangkuk sup yang menghangatkan.

1. Buat Orak-Arik Telur
   Panaskan 1 sdt minyak di panci. Masukkan bawang putih cincang (jika pakai), tumis sebentar hingga harum. Pecahkan 2 butir telur langsung ke dalam panci, lalu aduk cepat dengan spatula hingga membentuk serpihan orak-arik yang matang.
2. Didihkan Kuah
   Tuang 400 ml air atau kaldu ke dalam panci. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih dengan api sedang selama sekitar 3-5 menit.
3. Sajikan
   Sebelum diangkat, taburkan irisan daun bawang. Aduk sebentar, lalu tuang sup ke dalam mangkuk. Sup telur sederhana siap dinikmati selagi hangat!

---

Credit & Referensi

Penulis: Kantata Rayya T.
Gambar Ilustrasi: Nano Banana - Gemini Google

Referensi:

• JakartaNotebook – Masakan Anak Kos